Sardinas Gourmet Gallegas: Las Conservas que Fascinan a David Beckham y José Andrés
Un Ícono de Galicia que Viaja por el Mundo
En un pequeño pueblo pesquero de la Ría de Arousa, la empresa familiar Los Peperetes elabora estas sardinas que han llevado el arte de las conservas a un nivel gourmet. Fundada en los años 90, esta conservera ha mantenido una tradición artesanal que combina técnicas familiares con la máxima calidad en sus materias primas.
Las sardinas se capturan en las lonjas de Vilaxoán y Rianxo durante los meses de junio a septiembre, cuando el pescado está en su mejor momento. Recién pescadas, se lavan en salmuera templada, se limpian cuidadosamente y se tratan al vapor para conservar su textura firme. Finalmente, se colocan manualmente en las latas y se sumergen en aceite de oliva de calidad superior, creando un producto excepcional.
David Beckham y Su Pasión por las Sardinas Gallegas
El amor de David Beckham por estas conservas no es un secreto. Desde sus años en España como jugador del Real Madrid, desarrolló un gran aprecio por los productos artesanales españoles. En varias ocasiones, Beckham ha compartido en redes sociales su entusiasmo por las sardinas de Los Peperetes, llegando a recibir como obsequio una caja de conservas de la marca.
Su descubrimiento ocurrió en el restaurante La Soucoupe Courchevel en los Alpes franceses, donde degustó estas sardinas como una delicatessen. Desde entonces, se ha convertido en un fiel admirador, compartiendo imágenes en Instagram que han popularizado este producto gourmet.
José Andrés: Un Chef que Defiende las Conservas de Calidad
El reconocido chef español José Andrés también es un gran admirador de estas sardinas. Durante años, ha utilizado los productos de Los Peperetes en sus restaurantes y recetas. Para él, las conservas gallegas son un ejemplo perfecto de cómo un producto sencillo puede convertirse en algo extraordinario gracias a la calidad.
José Andrés ha declarado que las sardinas en escabeche de la marca son sus favoritas, calificándolas como una “increíble comida enlatada” que abre un mundo de posibilidades en la cocina.
Un Viaje de Galicia al Mundo
Lo que comenzó como un pequeño taller artesanal se ha transformado en una marca global. Hoy, Los Peperetes exporta sus productos a más de 30 países, donde sus conservas están presentes en restaurantes y tiendas gourmet. Además de las sardinas, su catálogo incluye almejas, mejillones, pulpo y ventresca.
Conclusión
Las sardinas de Los Peperetes representan la excelencia gastronómica de Galicia, avaladas por figuras como David Beckham y José Andrés. Con su sabor auténtico y calidad artesanal, son un imprescindible para cualquier amante de la gastronomía.
¿Listo para probarlas? Encuentra estas sardinas en tiendas gourmet y descubre por qué han conquistado paladares de todo el mundo.